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Latinoamerica

Chile prohíbe a restaurantes vender "pisco peruano"

01 de junio.- CHile:  La comuna de Paihuano, situada en el Valle del Elqui (región norteña de Coquimbo) prohibió la venta de cualquier destilado peruano bajo el nombre de pisco "para proteger y reforzar la denominación de origen", según confirmó hoy Hernán Ahumada, el alcalde de la localidad.

"No nos oponemos a que ellos vendan, lo que sí vamos a prohibir es que se diga la palabra pisco. Perfectamente pueden poner aguardiente, destilado o jugo de uva, cualquier, pero la Denominación de Origen es de Chile", afirmó Ahumada a medios locales.

Quien no cumpla la normativa en esta comuna del Valle del Elqui, famoso por ser la cuna del pisco chileno, se expone a multas de entre 1 y 5 UTM (de 70 a 345 dólares) o el cierre del local de venta del pisco peruano.

Claudio Escobar, gerente de la asociación de productores de este licor, Pisco Chile, valoró la medida y opinó que se trataba de "un paso importante" en la protección del licor.

"Es importante que autoridades de esta zona pisquera, en este caso de una zona emblemática relacionada con la industria del pisco, tomen este tipo de acciones para reforzar la denominación de origen porque en los últimos años se han ido vulnerando la normativa en supermercado, hoteles y restaurantes", incidió.

En tanto, el presidente de la Asociación de Pisco de Chile, Francisco Hernández Solís, dijo que "nuestra denominación de origen es la más antigua de toda América".

"Ello -dijo- permite el uso de la palabra pisco para el aguardiente producido y envasado, en unidades de consumo, en las regiones norteñas de Atacama y Coquimbo, elaborado por destilación de vino genuino potable, proveniente de las variedades de vides que se determinan en este reglamento, plantadas en dichas regiones".

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Sostuvo que la denominación de origen del pisco chileno está reconocida en Europa, Estados Unidos, China, Oceanía y todos aquellos países con los cuales Chile ha firmado un Tratado de Libre Comercio (TLC).

Explicó que el pisco forma parte de la gastronomía chilena, con una producción nacional de más de 36 millones de litros anuales, muy consumida por su población -calculándose un consumo de 2,2 litros anuales per cápita- y un producto de exportación, cuyos principales destinos son Estados Unidos, Argentina y diversos países de Europa.

De igual manera, Perú ha establecido que el pisco es exclusivo de su territorio y otros países como Colombia, Tailandia, Costa Rica y El Salvador, también han bloqueado el ingreso de pisco chileno.